Sagne a pezze e cicerchie
Categoria prodotto:
Gastronomia tipica locale
Descrizione del prodotto
Piatto della tradizione realizzato con la cicerchia (legume che per le sue proprietà nutrienti un tempo era utilizzato come sostituto della carne), e un soffritto di pancetta, cipolla, pomodori pelati e peperoncino piccante, il condimento ideale delle sagne a pèzze (paste di casa che presentano la tipica forma a rombo).