Tubero che si caratterizza principalmente per la buccia di un bel colore viola intenso, ricca di sostanze antiossidanti. Al suo interno è contraddistinta una pasta bianca dal basso contenuto di acqua, mentre la consistenza e la granulosità sono medie: tali caratteristiche la rendono adatta per diversi usi e cotture. Il progetto di recupero di questa varietà, ormai del tutto estinta, è stato condotto dall’Ente Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga già a partire dal 2001.