Varietà di frumento tenero presente in molte zone ad agricoltura marginale della regione, dove trova la sua collocazione ottimale. In particolare, questo grano viene coltivato nelle aree montane a quote variabili dai 500-600 fino a 1300-1400 metri sopra il livello del mare.

Dal grano di Solina si ricava una farina poco tenace adatta alle lavorazioni manuali e che trova il suo impiego nella preparazione casalinga della pasta, dei dolci tradizionali e soprattutto del pane.