Rimpizza
Categoria prodotto: Pane e Pasticceria
Descrizione del prodotto

Dolce diffuso nella provincia di Pescara che ha la tipica forma del maritozzo e presenta caratteristici rilievi concentrici in superficie derivanti dalla lavorazione artigianale dell’impasto, contraddistinto da una lunga lievitazione (circa 6 ore). La cottura avviene nel forno a legna, e la tradizione orale vuole che un tempo, cesti colmi di rimpizze venissero serviti dalle donne agli operai al lavoro durante la trebbiatura del grano.