Pizza dolce tradizionale
Categoria prodotto: Pane e Pasticceria
Descrizione del prodotto

La pizza dolce o “pizza dogge” è una torta realizzata con Pan di Spagna (bagnato con una miscela liquorosa di rum, alkermes, caffè, maraschino o altri liquori, interi o diluiti con acqua zuccherata) farcita con strati alterni di crema pasticcera e cioccolato, e ricoperta da crema bianca con mandorle tostate e tritate o da panna montata, o da una glassa di zucchero bianco sulla superficie.
La pizza dolce, diffusa in tutta la regione, rappresenta la torta delle feste per eccellenza, tanto da essere presente, a fine pasto, ad ogni banchetto o cerimonia che si rispetti.