Pizza con le sfrigole
Categoria prodotto:
Pane e Pasticceria
Descrizione del prodotto
La pizza con le “sfrigole” (o ciccioli) è una preparazione della tradizione diffusa in tutta la regione. Si tratta di una pizza bianca realizzata con impasto di massa, strutto, sale e appunto le “sfrigole”: croccanti scaglie di grasso e tessuti connettivi che restavano nella padella quando un tempo si preparava lo strutto in casa.