Pagnotte da forno di Sant'Agata
Categoria prodotto: Pane e Pasticceria
Descrizione del prodotto

Tipico di Castelvecchio Subequo in provincia dell’Aquila, è un pane legato alla celebrazione della festa di Sant’Agata, festività che ricorre il 5 febbraio e il 20 agosto. Per l’occasione vengono preparati dei pani a forma di seno, portati nella chiesa rurale a lei dedicata, benedetti e bagnati nell’acqua della sorgente adiacente. Le pagnotte sono sia salate che dolci, tradizionalmente impastate con farina di grano tenero della varietà locale “Solina”, patate, lievito naturale, olio, zucchero (oppure sale), uova e semi di anice.