Torrone di Sulmona
Categoria prodotto: Pane e Pasticceria
Descrizione del prodotto

Prodotto a Sulmona e commercializzato in forma di stecca, il torrone tenero è costituito da un impasto morbido, spugnoso, di colore marrone, realizzato con nocciole tostate, visibili sui lati tagliati (in quantità non inferiore al 30%), con un foglio di ostia alla base e uno a copertura della stecca, miele, zucchero, cacao, albume e vanillina. Il processo di elaborazione si effettua nella cosiddetta torroniera (con vasca in rame).