Gustoso croccante che lega il suo nome e la sua produzione alla città di Guardiagrele (in provincia di Chieti). Si presenta compatto, di colore scuro e mediamente croccante, con un gusto deciso ma non eccessivamente dolce. E’ realizzato con mandorle intere tostate e mescolate a zucchero, cannella e frutta candita. E’ molto rinomato anche fuori dai confini regionali, e un tempo contava tra i suoi tanti estimatori lo scrittore Ignazio Silone, che ne ordinava in gran quantità per farne dono ai suoi amici a Roma.