Gli sgaiozzi sono dolci fritti della cucina popolare legati al territorio della provincia di Pescara, e contraddistinti dalla tipica forma tonda e dal colore brunito-dorato all’esterno. Sono preparati in occasione delle festività natalizie e del carnevale. La caratteristica forma tonda è dovuta al prelievo “al cucchiaio” dall’impasto di piccole porzioni che poi vengono fritte in abbondante olio di oliva.